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neumonía y diarrea
Unicef Comite

Neumonía y diarrea, las enfermedades más mortíferas para los niños más pobres del mundo

Neumonía y diarrea: lucha contra las enfermedades más mortíferas para los niños y niñas más pobres del mundo. Centrarse en la neumonía y la diarrea – las dos principales causas de mortalidad de niños y niñas menores de cinco años – es fundamental para reducir la brecha existente entre los más ricos y los más pobres en relación al derecho a la supervivencia infantil.

La neumonía y la diarrea son la causa de aproximadamente un tercio de las muertes de niños y niñas menores de cinco años a nivel mundial, o lo que es lo mismo, más de 2 millones de muertes cada año. Casi el 90 por ciento de las mismas se producen en África subsahariana y sur de Asia.

El hacinamiento en los hogares y el aire contaminado continúan suponiendo un riesgo para que los niños y niñas contraigan neumonía, ya que los países de bajos ingresos dependen  mayoritariamente de carburantes sólidos (como madera, estiércol o carbón) para cocinar y calentar las casas, con estufas y fuegos con una ventilación deficiente.…

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Elixir del sueco
Julian Marcilla

Elixir del sueco: Orígenes e historia

Los elixires de plantas, como remedio para dolencias del ser humano, son conocidos y utilizados desde tiempos inmemoriales. Los orígenes exactos del Elixir del Sueco no están claros, según algunos estudios se remontarían a Babilonia o al antiguo Egipto.

Durante la Edad Media, en las farmacopeas europeas lo encontramos con diferentes nombres (Tintura aloes composita, Species ad longam vitam, etc.). En el siglo XVI el médico Phillipus Paracelso, gran reformador de la medicina de inicios de ese siglo, desarrolla la fórmula original conocida como “Elixir Ad Vitam Longam”, “Elixir para una larga vida”, quedando tras un periodo de uso cotidiano, olvidada durante 200 años.

En el siglo XVIII el célebre doctor sueco Jonatham Samst, rector de la Academia de Medicina de Suecia, es quien fija definitivamente la receta, debido a su nacionalidad, se empieza a llamar “ELIXIR DEL SUECO” quedando como nombre propio que define a este preparado. A finales del siglo XIX la química moderna suplanta, por un tiempo, el uso de plantas medicinales y el Elixir del Sueco queda en el olvido.…

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oligoterapia
Jose Lozano

Oligoterapia

La oligoterapia se basa en el uso de los oligoelementos, que son elementos minerales presentes en nuestro organismo en concentraciones muy bajas, pero esenciales para el correcto funcionamiento de las reacciones metabólicas de nuestro organismo. Su principal función es la de catalizar reacciones químicas, es decir, facilitan el trabajo de las enzimas, que son las encargadas de realizar dichas reacciones, cuyo conjunto constituye el metabolismo de nuestro cuerpo. Por ello su valoración es cualitativa y no cuantitativa, y sólo son necesarias mínimas dosis fisiológicas para que actúe como un catalizador. Que actúe como un catalizador significa que esa respuesta cofactorial mencionada no va a provocar por si mismo respuesta, pero que debe estar presente para que esa reacción se produzca.

La historia de la oligoterapia comienza en 1890 con Gabriel Bertraud, que trabajando con el Aspergillus Níger descubre la importancia del manganeso. Aunque la base de terapia con oligoelementos no se asentó hasta 1935, con J.…

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propiedades del apio
Equipo de nutricionistas Sbeltary

Propiedades del apio

El apio es una umbelífera originaria del extremo Oriente y Europa. Se trata de un vegetal con muy bajo aporte calórico y muy nutritivo, debido a su contenido en vitaminas del grupo B, A, C y E, y minerales, como el fósforo, potasio y hierro, entre otros. Está compuesto por agua en un casi 95%, lo que lo convierte en un alimento muy ligero e hidratante. Es considerado como un buen diurético y depurativo debido a los aceites esenciales que posee, que nos permiten una menor retención de líquidos. Además, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y de ácido úrico, combate la hipertensión y previene problemas cardiacos. Su contenido en flavonoides le confiere una acción antioxidante, anti inflamatoria e inmune, y estos combinados con el silicio ayudan en la renovación de articulaciones y el tejido conjuntivo. Igualmente, es un excelente regulador del tránsito intestinal, actúa como un eficaz tranquilizante y sedante, ayuda a eliminar catarros y actúa como protector de la piel.…

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propiedades del sésamo
Equipo de nutricionistas Sbeltary

Propiedades del aceite de sésamo

Es un aceite vegetal que se extrae a partir del prensado en frío de las semillas de sésamo. Es utilizado como ingrediente habitual en la cocina asiática y también en cosmética. Sus principales propiedades derivan de su alto porcentaje en ácidos grasos polinsaturados omega 6, y concretamente de la gran cantidad de ácido linoleico, que ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares.

Es antioxidante al contener vitamina E y aporta calcio, magnesio, hierro y zinc. Contiene lecitina y fosfatos, que fortalecen el sistema nervioso, lo que favorece la actividad mental y la memoria. Además, puede actuar como antidepresivo y puede ser utilizado para combatir el dolor. De igual manera,  las propiedades del aceite de sésamo destacan durante la menopausia, ya que ayuda a disminuir los síntomas en esta etapa, especialmente en lo que se refiere al dolor y a los espasmos intestinales.…

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propiedades del salvado de avena
Equipo de nutricionistas Sbeltary

Propiedades del salvado de avena

El salvado de avena es la capa más externa del grano de avena. Esta cubierta es la que contiene un tipo de fibra (soluble) que tiene la capacidad de recoger y secuestrar parte de los azúcares y grasas consiguiendo que haya una menor absorción durante el tránsito intestinal. El consumo aconsejado es de 25 gr diarios, aproximadamente la cantidad presente en dos cucharadas de salvado de avena. Si añadimos a nuestra alimentación cereales completos: espelta, centeno, kamut… Y además tomamos cantidades moderadas diarias de frutos secos: almendras, nueces, avellanas… cubriremos nuestras necesidades diarias de fibra.

¿Es igual el salvado de avena que el de trigo?

No. La diferencia viene dada por el tipo de fibra:

Salvado de trigo: fibra insoluble. La fibra insoluble, por su poder de capturar y retener agua, facilita el tránsito intestinal, aumentando el volumen e hidratación, limpiando nuestro intestino y facilitando una mejor absorción por nuestro organismo de los nutrientes presentes en los alimentos.…

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macrobiótica
Paz Bañuelos

Macrobiótica: Salud integral

La Macrobiótica nos propone comer y vivir creando salud física, mental, emocional y de espíritu. George Osawa, el filósofo japonés que la introdujo en Occidente, expone en sus escritos cómo este sólido bienestar individual desarrolla en el ser humano la capacidad del juicio supremo, la semilla de una sociedad igualmente bien nutrida, saludable, feliz y justa y, como tal, pacífica. En el plano concreto de la salud individual, la Macrobiotica propone el regreso a una alimentación natural, eficiente y limpia, partiendo del hecho de que en nuestra industrializada sociedad, una parte importante de los productos que consumimos no cumple la función de nutrir, sino más bien la contraria.

La agricultura y la ganadería actuales están basadas en el uso continuado de químicos que reducen el valor nutricional e intoxican los alimentos (herbicidas, pesticidas, abonos químicos, antibióticos…); la industria alimentaria manipula los productos mediante el refinado, el precocinado, la adición de aditivos químicos o radiación, la modificación genética, etc.…

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propiedades de la espelta
Equipo de nutricionistas Sbeltary

Propiedades de la espelta

La espelta es una variedad de trigo cuya asimilación y digestión es mejor que la del trigo común, ya que es una planta que no ha sufrido tantas variaciones ni mejoras. Sin embargo, sigue siendo un alimento prohibido para celiacos, por su contenido en gluten. Se trata de un alimento  moderadamente calórico cuyo contenido en proteínas es mayor y de mejor calidad que el del trigo común. Los hidratos de carbono son mayoritariamente complejos y van acompañados de abundante fibra. Su contenido en grasas es muy bajo y tienen un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (oleico y linoleico), beneficiosos para el control del colesterol.

Otros componentes que hacen que sea un cereal muy recomendable son las vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico o E, minerales como el magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, cinc, selenio o potasio, fitosteroles vegetales, compuestos fenólicos y multitud de compuestos fitoquímicos, entre otros. Además, contiene abundante fibra.…

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nutrición
Unicef Comite

Nutrición: La base de la supervivencia y el desarrollo

Texto: UNICEF País Vasco

Actualmente el Cuerno de África hace frente a una grave crisis debido a los efectos convergentes de la peor sequía en décadas y a un vertiginoso aumento del precio de los alimentos, unido al flujo migratorio de refugiados más grande en una década a Kenia y Etiopía. Se calcula que 3,7 millones de personas, entre ellos 1,85 millones de niños y niñas, necesitan ayuda humanitaria urgente y más de 1,2 millones de personas hacen frente a una situación de hambruna y deficiente nutrición en el Sur de Somalia.

Para abordar estas situaciones, UNICEF estableció una serie de medidas entre las que se cuentan la pronta evaluación nutricional; la vacunación contra el sarampión, junto con la administración de suplementos de vitamina A; el suministro de alimentos fortificados y suplementos de micronutrientes; el apoyo a la lactancia materna, junto con el suministro de alimentación complementaria a los lactantes y a los niños y niñas pequeños.…

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turismo termal
Ruth Alday - Sano y Ecológico - Revista Vida Natural

Turismo termal

Texto: Revista Vida Natural

Años atrás las personas aquejadas de problemas respiratorios, reumáticos, circulatorios, cardiológicos, etc., viajaban hacia espacios saludables en las montañas o las costas. Fue el comienzo de lo que hoy llamamos turismo para la salud o turismo termal. Actualmente esta es una de las ramas más desarrolladas de la oferta turística en nuestro país. Sus características geográficas e hidrológicas situan a España como referente europeo por la calidad y cantidad de sus balnearios, centros termales y spas. Estos centros ofertan una combinación de salud y ocio, que puede complementarse con tratamientos médicos y estéticos. No hace falta tener un problema de salud para disfrutar de sus instalaciones: edificios singulares, entornos naturales privilegiados, y la posibilidad de disfrutar de la gastronomía y el atractivo turístico de los lugares donde se ubican, mientras nos relajamos y mimamos nuestro cuerpo, convierten estos centros en un regalo de bienestar.

CENTRO TALASO-SPORT LA PERLA
UBICACIÓN: Donosti-San Sebastian.…

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