gnocchi dolci

Gnocchi dolci con crema caliente de cacao y avellanas

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INGREDIENTES

Crema de cacao con avellanas (Nutela, Nocilla, etc), Avellanas trituradas, Naranja, Licor de naranja (Cointreau), Ralladura de naranja, Nata líquida.

 

PREPARACIÓN

– Elaboramos los gnocchi o los compramos ya preparados para cocinar si no tenemos tiempo.

– Ponemos a hervir los gnocchi en una cazuela con agua y sal durante 2-3 minutos.

– En un cazo pequeño calentamos la nata, la crema de cacao y las avellanas junto con la ralladura de piel de naranja.

– Añadimos a la salsa los gnocchi hervidos.

– Cortamos la naranja en rodajas finas que dejamos macerar en zumo de naranja al que hemos  añadido licor Cointreau.

– Montamos el postre colocando en un plato una cama de rodajas de naranja sobre la que  ponemos los gnocchi con la salsa.

– Decoramos con avellanas picadas.

NOTAS

Para una opción Vegana utilizar crema de cacao vegana y sustituir la nata por nata vegetal (avena, soja…).

Receta: Trattoria Piccolo Mio (www.trattoriapiccolomio.com) – Fotografía: TheFoodBooks con licencia de www.gastronomiaverde.com

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