Propiedades del jengibre

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El jengibre es una planta originaria de Asia, la parte principal de la planta es su raíz, que se conoce con el nombre de rizoma. Se puede adquirir fresco, seco y en conserva. Lo podemos encontrar en distintos formatos: jengibre en polvo, cristalizado, cortado en lonchas, en infusiones, en cápsulas o como aceite esencial. Los estudios realizados con esta raíz han destacado su eficacia contra las nauseas, los vómitos, las malas digestiones y los mareos en los viajes, también se le reconocen propiedades expectorantes y anti inflamatorias. Lo podemos utilizar en recetas dulces y saladas, pero es recomendable usarlo con cuidado porque su sabor es fuerte y algo picante.

Un comentario en «Propiedades del jengibre»

  1. Yo lo utilizo para hacer zumo en la licuadora, un trocito pequeño de jengibre con manzana, zanahoria y limón. Su sabor es picante y no se me ocurre otra comida donde puede ir bien.

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