La Jalea Real es segregada por las glándulas hipofaríngeas y mandibulares de las abejas obreras entre su 5º y 15º día de edad, quienes como si de una leche materna se tratara, alimentan con ella a las larvas de zánganos y obreras en sus primeros días y a la reina durante toda su vida. Ello marcará la diferencia en su longevidad, de los 50 días de vida de una obrera a los 5 o 6 años de la reina, y la razón de la esterilidad de las obreras frente a la increíble fecundidad de la reina (de 2.000 a 3.000 huevos diarios).
Su composición, variando según su edad, climatología y alimentación será lo que marcará las diferencias fundamentales en su calidad. La jalea real es un alimento que actúa como un complejo vitamínico natural rico en vitaminas del grupo B estimulando en general el organismo, siendo complemento idóneo en la dieta de personas sometidas a esfuerzos de tipo físico o intelectual. Su contenido en triptófano aumenta la serotonina, hormona que regula el estado anímico, por lo que su uso está especialmente indicado como reforzante y regulador del sistema nervioso en casos de ansiedad, agotamiento, estrés, insomnio y depresiones.
Estimula el apetito en inapetentes y el crecimiento de bebés y niños. Refuerza el sistema inmunológico logrando una mayor resistencia ante las enfermedades e infecciones del organismo. Combate la apatía sexual. Su riqueza en fósforo y taurina estimulan la memoria y la capacidad de concentración. Su aporte en antioxidantes previene el envejecimiento prematuro celular al actuar sobre los radicales libres, de ahí su utilización en el cuidado de la piel y en la prevención de patologías degenerativas. Los minerales que contiene son esenciales para el esqueleto, especialmente en casos de artrosis y en la prevención de la osteoporosis.
Siempre que sea posible se tomará en su estado natural pura y fresca. La dosis será, dependiendo del estado de la persona, entre 1⁄2.g. y 2 g. diarios en una sola toma preferentemente en ayunas. Existen otras múltiples presentaciones como liofilizada; sola y combinada con otros productos en ampollas, jarabes, cápsulas y comprimidos.
