Desnutrición infantil: La batalla del siglo XXI

La manifestación extrema del hambre en regiones como el Sahel o el Cuerno de África es solo la punta del iceberg de un problema que se extiende por decenas de países y que afecta en este momento a cerca de mil millones de personas en todo el planeta. Son las víctimas de una tormenta perfecta en la que operan cuatro crisis combinadas que se alimentan entre sí: el impacto del cambio climático en el acceso a recursos naturales y la producción agraria; la subida acelerada del precio de los alimentos básicos; las consecuencias de la crisis financiera en los gastos y los ingresos de los países; y, finalmente, el efecto de los conflictos en el acceso de la población afectada a los alimentos. Como consecuencia, 19.000 niños y niñas mueren cada día en el mundo por causas evitables. La vida de los niños y niñas se juega en una ruleta de riesgos y vulnerabilidad, donde las políticas tradicionales de nutrición necesitan el complemento de la protección social y la seguridad alimentaria. El esfuerzo de los últimos quince años está dando resultados desiguales, se calcula queSigue leyendo...

Desnutrición infantil – Derecho a la supervivencia

La desnutrición infantil crónica mantiene atrapados en el círculo de la pobreza a casi 200 millones de niños y niñas en el mundo, lo que impide el desarrollo de cada uno de esos niños y niñas, de las comunidades en las que viven y de sus países. En el mundo hay suficiente comida para que toda la población pueda alimentarse adecuadamente; sin embargo, se desperdicia entre un 30% y un 50% de todo el alimento que se produce, y en los países desarrollados se calcula que se desperdicia alrededor de una cuarta parte de la comida que compran las familias. Aunque los países en desarrollo han conseguido logros significativos, los datos de esos logros reflejan valores promedio, mientras que la diferencia entre pobres y ricos sigue aumentando. De ahí la importancia de que las soluciones tengan un enfoque de equidad para llegar a las poblaciones más vulnerables y con mayores dificultades para acceder a sus derechos. Existen ejemplos de éxito en muchos países que demuestran que el impacto de las soluciones es incomparablemente mayor y más efectivo cuandoSigue leyendo...

Juguetes reciclados para los más pequeños

Las navidades son sinónimo de sobreconsumo, de despilfarro y del aprovechamiento de las tiendas para hacer caja a costa de los deseos de los niños. Las campañas publicitarias se convierten en verdaderas guerras de marcas por atraer a sus pequeños clientes y los padres son los que verdaderamente cargan con las consecuencias. Pero son los propios niños los que, acostumbrados desde pequeños a este tipo de consumismo, van creciendo en un mundo con un bajo nivel de conciencia medioambiental, donde todos los productos con los que conviven van cambiando a velocidades cada vez más rápidas. Sólo hay una forma de conseguir que estos niños conozcan los problemas que generan este tipo de compras compulsivas y que desarrollen una mente ecológica y despierta, y es reciclando. Crear un juguete reciclado, además de que desarrolla la inteligencia y creatividad del niño, al colaborar en su creación, valora mucho más estos artículos. Por ello, vamos a ver una serie de ejemplos sencillo para crear juguetes caseros con material reciclado con los que los más pequeños podrán disfrutar tanto o más que con los juegos que venden en cualquier juguetería, respaldados por grandes campañas publicitarias.Sigue leyendo...

Probióticos y salud infantil

Mantener la microflora intestinal en buenas condiciones es recomendable para todos nosotros, pero especialmente para los niños, ya que esta flora es la primera barrera de defensas para evitar la toxicidad generada por la alimentación, tanto la que provenga del propio alimento como la que pueda generarse por una mal proceso digestivo. A menudo pensamos que sólo los antibióticos provocan daños en la flora intestinal, y que este daño se queda reducido al intestino, pero un ataque a las defensas tiene consecuencias para todo el organismo. Así podemos encontrarnos con procesos de sangre sucia (intoxicada) porque las vellosidades intestinales permiten el paso de tóxicos a la sangre. Por otro lado las glándulas intestinales, que generan hormonas, se dañan a su vez y además se producen procesos de tipo psicosomático, difíciles de estabilizar. Un PH de 5,5 se considera óptimo a nivel de colon y esto se consigue cuando las bacteriasSigue leyendo...

Alimentación infantil: Sigue estos consejos saludables

EL EQUILIBRIO IDEAL EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL La buena alimentación es una necesidad básica de todos los seres humanos para crecer, desarrollarse correctamente y mantener su salud. Esto requiere un aporte de nutrientes adecuados de acuerdo con la actividad personal, edad, sexo, forma de vida y salud en general. Ya que así como vamos creciendo y viviendo diferentes etapas en la vida, nuestras necesidades alimenticias también cambian. Los primeros 7 años son los mas importantes de nuestra vida, por lo que necesitamos una forma de alimentarnos lo más equilibrada posible, que nos ayude a crecer y a desarrollamos con armonía y vitalidad. Dar a nuestros hijos una alimentación sana, es un regalo invalorable para generar calidad de vida. UN NIÑO SANO: • Si es feliz, activo y juega bien, • Si aumenta de peso con regularidad, • Si duerme bien, • Si tiene buen apetito, digiere y elimina con normalidad,Sigue leyendo...

Recetas para niños: Migas de manzana

Los nutricionistas recomiendan la presencia de frutas, verduras y legumbres en la dieta diaria infantil. Os proponemos estas RECETAS PARA NIÑOS para animarles a probar estos alimentos de un modo diferente y atractivo. TIPO DE RECETA.- VEGANA / DIFICULTAD.- SENCILLA / NÚMERO DE COMENSALES.- 1 UTENSILIOS QUE NECESITAS.- Un cuchillo preferentemente de cerámica para que la manzana no se oxide, un recipiente para horno y un cuenco para servir. INGREDIENTES.- 1 Manzana en daditos pequeños, una pizca de canela, una pizca de clavo molido (no pasarse), una pizca de nuez moscada, 100 g de copos de avena, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, una pizca de sal marina, un chorrito de sirope de ágave o de arce. PREPARACIÓN.- Mezcla todo en un recipiente para horno y hornea a 175 ºC, hasta que los copos de avena queden rizaditos y las manzanas suaves. Servir templado. SUGERENCIAS.- Presentar en un cuenco con una quenelleSigue leyendo...

Recetas para niños: Crema de lentejas rojas

Los nutricionistas recomiendan la presencia de frutas, verduras y legumbres en la dieta diaria infantil. Os proponemos estas RECETAS PARA NIÑOS para animarles a probar estos alimentos de un modo diferente y atractivo. TIPO DE RECETA.- VEGANA / DIFICULTAD.- SENCILLA / NÚMERO DE COMENSALES.- 6-8 UTENSILIOS QUE NECESITAS.- Una olla y una batidora. INGREDIENTES.- 1 cucharada de aceite de oliva, 200 g de lentejas rojas, media cebolla, medio tomate pelado, 1 diente de ajo, media cucharadita de cominos molidos, 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal marina atlántica. PREPARACIÓN.- Se ponen en una cazuela todos los ingredientes menos el aceite y la sal, y se deja hervir a fuego lento durante 25 minutos. Se pasa por la batidora hasta conseguir una crema fina. Se añade la sal y el aceite y se bate de nuevo. SUGERENCIAS.- Puedes hacer esta misma receta con la legumbre que desees: garbanzos, azuki o con las lentejasSigue leyendo...

Recetas para niños: Corazón de espinacas

Los nutricionistas recomiendan la presencia de frutas, verduras y legumbres en la dieta diaria infantil. Os proponemos estas RECETAS PARA NIÑOS para animarles a probar estos alimentos de un modo diferente y atractivo. TIPO DE RECETA.- VEGANA / DIFICULTAD.- SENCILLA / NÚMERO DE COMENSALES.- 4 UTENSILIOS QUE NECESITAS.- Un wok, un molde para emplatar en forma de corazón, y una picadora o un rallador para zanahorias. INGREDIENTES.- 400gr de espinacas, 50gr de piñones, 50gr de pasas amarillas de la India, Sal marina atlántica, Pimienta negra molida, 4 zanahorias, Aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN.- En crudo, saltea las espinacas con las pasas y los piñones en un wok, hasta que aquéllas estén blanditas y éstos doraditos. Salpimienta y reserva. Ralla las zanahorias y alíñalas con sal marina y un chorrito de aceite de oliva en crudo. Para emplatar, dispón las espinacas dentro del molde con forma de corazón. Aplánalo bien y añade una capa fina de zanahorias ralladas aliñadas. RetiraSigue leyendo...

Tratamientos homeopáticos para niños

Los médicos que usamos la homeopatía en nuestra práctica diaria siempre destacamos dos valores fundamentales de los medicamentos homeopáticos: su seguridad y su eficacia. La eficacia en un medicamento es siempre importante, por supuesto, pero además su seguridad adquiere un significado nuevo cuando nos referimos a grupos de población especialmente vulnerables ante los efectos  adversos de los medicamentos como pueden ser las embarazadas o los niños.  El ser humano alcanza su madurez biológica a lo largo de la segunda década de su vida. Esto significa que durante la infancia nuestra capacidad de respuesta frente al medio externo aun está por desarrollarse en gran medida. Nuestro sistema inmunológico y nuestros órganos y sistemas de metabolización y eliminación de toxinas van creciendo y madurando al mismo tiempo y de la misma manera que lo hacen nuestra estructura física y nuestro mundo emocional. Durante la infancia y la adolescencia somos más vulnerables porque somosSigue leyendo...

Suplementos alimenticios: Un refuerzo saludable para los niños

Los niños en edad escolar, y en especial los más pequeños, son el blanco habitual de numerosas dolencias que aun no siendo graves, pueden causar situaciones de gran preocupación y alarma (ej. problemas respiratorios). En concreto, la franja de edad comprendida entre los 0-5 años es la que concentra la mayoría de los problemas de salud observados. Esto es así porque, desde el nacimiento, el sistema inmune (defensivo) tarda en madurar varios años y en ese proceso de maduración está expuesto a numerosos ‘retos’ procedentes de su entorno más directo. Además, debido a las numerosas vías de contagio que existen en el entorno infantil, estas dolencias pasan fácilmente de unos a otros. Ante este reto, uno se encuentra con la necesidad de tener recursos eficaces para ‘luchar’ frente a estos ataques. Frente a las dolencias habituales que afectan a niños y jóvenes, la primera línea de acción desde el puntoSigue leyendo...