14 Sugerencias para celiacos
La celiaquía se caracteriza por una inflamación crónica del intestino delgado, producida por el gluten, que causa atrofia y aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino. Debido a los cambios en la estructura y función de la mucosa del intestino delgado lesionado, el organismo pierde la capacidad de digerir y absorber los nutrientes de la comida. La mucosa solo se normaliza cuando se sigue una dieta sin gluten. Esta enfermedad es una intolerancia total y permanente al gluten de varios cereales: trigo, cebada, centeno y avena. Algunos síntomas que se pueden detectar:
• Pérdida de las vellosidades normales del intestino delgado.
• Mejoría cuando se retira el gluten de la dieta.
• Diarreas crónicas, con la consiguiente debilidad y desgaste.
• Dolor abdominal recurrente.
• Vientre hinchado, gases, distensión abdominal.
• Fatiga muy extrema, con mucha debilidad. Pérdida de peso y masa muscular de forma muy evidente y preocupante.
• Severa desnutrición, a pesar de comer regularmente.…
